키워드로 알아보는 일본 – カルピス

키워드로 알아보는 일본 – カルピス

여러분 안녕하세요! 키워드로 알아보는 일본입니다. 오늘 소개하려고 하는 키워드는 ‘カルピス’입니다.

 더운 여름철 시원한 청량음료 많이들 찾으시죠? 일본에는 남녀노소 할 것 없이 모두가 즐겨 마시는 음료수가 있습니다. 바로 일본의 음료 및 유제품 제조사 칼피스 주식회사와 아사히 음료가 판매하는 유산균 음료 카루피스입니다. 오늘은 일본의 국민 음료수 카루피스의 이야기를 해볼까 합니다.

 

 https://middle-edge.jp/articles/YiDo1

 칼피스 주식회사의 창업자는 승려 출신의 미시마 카이운입니다. 1902년 몽골에 갔다가 마셨던 유산균 음료를 참고해 1919년 카루피스를 개발 및 판매하기 시작합니다. 카루피스는 무지방 우유를 유산균으로 발효시켜 만드는데요. 여기에 가당을 첨가하고 효모에 의한 발효를 더 하면 카루피스 특유의 풍미를 가지게 됩니다. 카루피스의 레시피는 기업 비밀로 쭉 공개되지 않다가 1990년 중반에 공개되었습니다.

카루피스가 유산균 음료이긴 하지만 유산균이 그대로 살아있는 요구르트와는 달리 유산균을 죽이는 살균 처리를 거칩니다. 그래서 살아있는 유산균 음료보다는 효과가 떨어지지만, 덕분에 유통기간이 길어지고 유통 과정이 수월해질 수 있었죠.

 

https://ameblo.jp/petsuko-0611/entry-12053009923.html

1900년대 초반부터의 역사를 지닌 음료수인 만큼 우리나라 일제 강점기를 배경으로 한 현대 소설이나 영화에도 심심치 않게 카루피스가 등장하는데요. 일제 강점기를 배경으로 한 한국영화 ‘라듸오 데이즈’에서는 극 중 고아성이 ‘카루피스 드세요’라고 하며 카루피스를 타서 내오는 장면이 나오고, 박태원의 소설 ‘소설가 구보 씨의 일일’에서는 ‘가루삐스’라는 이름으로 등장합니다.

이 외에도 괴짜가족에 나오는 후구오가 언제나 손에 들고 마시는 음료수가 카루피스입니다. 심지어 후구오의 어머니가 갓난아기인 후구오에게 우유 대신 카루피스를 먹이는 장면도 나옵니다. (웃음)

그럼 마지막으로 카루피스 몇 가지를 간단히 소개하고 마치도록 할게요.

 

http://rakuten-point.com/calpis/

1. 카루피스 원액

카루피스의 원조라고 말할 수 있는 카루피스 원액입니다. 농도가 진해서 물 또는 우유에 타 마시는데요. 희석 비율은 보통 2.5 ~ 5 : 1 입니다. 상온 보관에도 상하지 않아서 군대 보급품으로도 널리 사용되었다고 합니다. 원액에도 종류가 다양한데요. 사진과 같이 기본 카루피스 맛, 포도 맛, 메론 맛, 망고 맛 등이 있습니다. 보통 얼음을 넣어서 차갑게 해서 먹지만, 따뜻한 물에 섞어 따뜻하게 즐기기도 한답니다.

 

2. 카루피스 워터

http://lohaco.jp/product/N423060/

카루피스 원액에 물을 탄 카루피스 워터입니다. 길거리에서 갑자기 카루피스가 마시고 싶어졌을 때, 원액을 마실 순 없겠죠? 그래서 나온 상품입니다. 한국의 유산균 탄산음료에서 탄산이 빠진 맛과 비슷합니다.

 

3. 카루피스 소다

http://www.narinari.com/Nd/20130320777.html

카루피스 종류 중에 제가 가장 좋아하는 카루피스 소다입니다. 카루피스에 탄산수를 섞으면 이 맛이 날까요? 한국에도 유산균 맛 탄산음료가 있죠? 바로 그 맛입니다. 사실 저는 한국의 유산균 맛 탄산음료를 정말 좋아하는데요. 일본에서는 그 음료수의 대체품으로 카루피스 소다를 자주 마시곤 했답니다.

이 외에도 알코올음료로 나온 카루피스 사워, 스포츠 드링크 카루피스 오아시스 등이 있습니다. 여러분도 일본에 가시면 꼭 한번 마셔보시길 바랍니다!

오늘은 カルピス에 대해서 알아보았습니다.

다음 이 시간에도 재미있는 키워드 가지고 찾아뵐게요!

みなさん、さようなら！